ふぐ料理の美舟 (日本料理,和食処〜名古屋)

地下鉄東山線 藤が丘駅前　TEL 052-772-1381
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冬季献立 ふぐ料理
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てっさ(ふぐ刺身)　2,940円

海が育てた味覚の王様。
美舟のぽん酢に薬味を加えて召し上がれ。

ふぐたたき 　　3,675円

外側は香ばしく、内側はしっとりと、その新鮮な風味を閉じ込めるように表面を丁寧に炙りました。

てっぴ(トラふぐ皮)　2,100円

こりこり、ぷりぷりの歯ごたえと味わいは、たまらない逸品です。


ふぐ昆布巻　　　1,260円

旨みたっぷりのふぐを和風昆布タレで煮込みました。昆布の風味がふぐの旨味を引き立てます。

ふぐ煮こごり　　　485円

とろける旨さが絶品の煮こごり。
ふぐ本来の旨みが口の中に広がる贅沢な一品。

ふぐの南蛮漬 　2,100円

旬のふぐをさっぱりした南蛮漬けで仕上げました。やわらかい身が口の中で広がります。


ふぐ白子豆腐　 　695円

白子の旨味が凝縮された味わいは、からし味噌でいただくと絶品。

ふぐ白子蒸し　 1,575円

卵のまろやかさと白子の旨味が、みごとにマッチングしています。

白子(精巣/11月〜3月)3,150円

絹のように繊細な食感に広がる旨味は、まさに冬の醍醐味です。


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